GrainProTrade – 以生产者价格批发扁豆
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黄扁豆
死林森
绿扁豆
绿扁豆
黑扁豆
关于镜片
小扁豆 (lat. lens) 是豆科植物的草本植物，包括生长在地中海、小亚细亚和中亚、高加索和外高加索的几种不同物种。 在农业中只知道一种类型：小扁豆是食品安全的。 这种豆类非常朴实，耐旱，在许多国家被用作饲料作物和有用的食品。
早在其他豆类出现之前，扁豆就为人们所熟知。 原产于古埃及、印度及西亚各国； 它在许多古代手稿中都有提及，包括旧约。
由于朴实无华，扁豆经常在干旱和收获季节拯救整个地区免于饥饿。 它被用来制作面粉和烤面包、煮杂烩、制作香肠甚至糖果。 小扁豆的味道与豆类和豌豆非常相似，但它们的烹饪速度快 4 倍，收获量更大，这几乎不受天气条件的影响。
就其营养价值而言，扁豆比其他豆类（豌豆和蚕豆）含有更多热量。 视品种而定，有的品种每300克热量含量达到100大卡左右。usa小扁豆的成分包括：碳水化合物、蛋白质和脂肪、纤维、饱和脂肪、纤维、淀粉和天然糖。 维生素 E、B 和 PP、胡萝卜素、一整组矿物质 - 磷、钙、钾、铜、硼、镍、铬、碘、氟、锌、锰、钼。 小扁豆富含铁，因此经常吃扁豆可以改善血细胞计数usa新陈代谢并增加血红蛋白。 发芽的谷物含有大量的维生素 C。一份煮熟的扁豆含有每日正常量的叶酸。
有不同类型的镜头：
– 棕色是最常见的品种。 大多数情况下，棕色扁豆被用来做汤，因为它们的谷物煮得很好，但形状很好。 建议在烹饪前将此品种浸泡 20-30 分钟。
– 绿色 – 用于制作减肥沙拉和配菜。 烹饪前无需浸泡。
– 红色是去皮品种，即没有顶壳，比其他品种准备得更快。
– 黑色（白鲸）是最稀有的扁豆类型。 烹饪时，它会根据光线改变颜色，但不会变形，这让您可以将它们用作配菜。
– 黄色 – 看起来像豌豆。 该品种被认为用途广泛，可用于许多菜肴中。
扁豆的每个品种都含有较多的某些物质，但在较小程度上，某些品种的某些物质完全不存在。 尽管如此，扁豆却含有人体最需要的营养素，而且都在 bio活性形式，这意味着它们被更好更快地吸收。
扁豆是一年生植物。 主根长达1米，有大量的侧根和分根。 茎直立或半直立，低（10-50 厘米或更高），四面体，强大，大量分枝，基部带有花青素或无色-绿色。 叶柄规则，复杂，连生（2-8对叶），末端有须，叶全圆形，椭圆形或线形，小。 托叶是半复制的，整圈的。 茎有一到四朵花，末端是一个点。
花的形状不规则，由 5 个花瓣组成。 花很小（5-8 毫米长），颜色不同（白色、粉红色、紫蓝色，更常见的是白色，帆上有淡紫色蓝色脉）。 杯子有五个部分。 雄蕊 10.
果豆单边，双裂，扁平或微凸，近菱形，1-3粒种子状，被具喙包裹。 种子扁平（平坦）或凸起（几乎呈球形），或大或小（直径 2-9 毫米）。 它们的颜色多种多样：黄色、绿色、白色、棕色、黑色。 种皮是单色的或有图案的。 幼苗有黄色、绿色、橙色。 种子边缘是线性的。 1000 颗种子的重量在 10 到 99 克之间。
分区扁豆品种的生长期平均为 75-95 天。 根据天气情况，它的范围从 75 到 110 天或更长时间。
扁豆种子在 3-4 °C 的温度下开始发芽。 它很容易忍受春天的霜冻。 在实验站，在其存在的 63 年里，从未观察到扁豆植物因霜冻而死亡，几年内达到 -8-12,6 °C。 在那里，还注意到扁豆类型在抗冻性方面的差异。
小扁豆是一种中等耐受性作物。 它在开花前比在开花期更能耐受干燥的土壤——成熟。 种子灌浆和成熟期间的长期干旱会大大减少收成。 大扁豆比小扁豆对干燥和干旱更敏感。 扁豆植物在干旱后对降雨做出反应，它们开始再次开花，结出果实，因为有时干旱的不利影响会被消除。 由于水分过多，生长季节急剧增加，成熟延迟。
扁豆的花期延长且较长，约占生长期的1/2-2/3。 花的最大形成期与植物密集生长的时期一致，例如usammen，它们几乎在生长季节结束时在侧枝上形成。 在植物内部，开花通常从下部枝条开始，并逐渐向上蔓延。 在单独的树枝上，下部的花开始开花，然后是中部和上部的花。 在花序（刷子）中，下部的花首先开花。 单独的枝条开花9-15天。
第一朵花开得很早 - 早上 4-5 点，主要花在 8-10 小时内开花，在一天的后半段只观察到一次开花。 花开一天，但在干燥的天气下会花 10-12 小时凋谢，在雨天开花会延迟 2-3 天。 茎和花药很早就成熟——在有色芽期。 授粉已经发生在盛开的花朵中。 花粉呈淡黄色。
扁豆是一种自花授粉植物。 早在 XNUMX 年代，它就被认为是严格的自花授粉者。 只有在极少数情况下，在干燥和炎热的气候条件下，才允许自然杂交的可能性。 然而，观察显示，即使在温带气候下，在开花期间大量访问扁豆的昆虫的帮助下，每年也会发生异花授粉。
扁豆在种子膨大和发芽期间对水分的要求最高。 在随后的发育阶段，它比豌豆更耐旱。 特别耐旱的小扁豆种子形式更耐旱。 它在加湿不稳定的地区很成功。 在年降雨量300毫米以上的地区，扁豆可以在不灌溉的情况下种植。
扁豆是一种长日植物。 整个生长期为80至110天。 营养生长期的最佳温度为 12-16 度，种子灌浆期的最佳温度为 22-25 度。 它的特点是比豌豆更耐热。
多种土壤类型适合种植扁豆。 它们在石灰质、稍微温暖的土壤、肥沃、肥沃的土壤上生长良好，空气状况良好。 它在可耕地层较浅的岩石土壤上也能生长良好。 它在沙质、重壤土、泥质、沼泽和盐碱地生长不良。 它在 pH 值为 6,5 至 7,5 的土壤中表现良好。
小扁豆的最佳前体是冬季谷物。 如有必要，可以将其放在经过除草剂处理并位于多年生草层上的春小麦上。
小扁豆最差的祖先是向日葵，不受欢迎的是玉米。 因为在向日葵之后有腐肉淹没了小扁豆的芽，玉米留下了大量的作物残茬，不允许种子被均匀地密封。
不建议在扁豆上播种扁豆，早于4-5年返回原地。 它不应该在其他豆类上，包括 豆，因为它们有常见的疾病和害虫而被放置。
由于小扁豆可以积累大量的氮，它本身就是其他作物的极好前体。
基本耕作的主要方向是形成疏松层和最大程度地清除杂草。 在传统加工中，主要处理从剥茬开始。 雀类耕作在 25-27 厘米处进行。 秋季进行1-2次栽培。 播前处理在春季通过耙至播种深度关闭水分后进行。
播种前应整平土壤，因此播种前后均采用环型或齿辊碾压。
对于小扁豆，最好早播，这样可以有效利用冬季的水分。 小扁豆可以轻松冷冻至 -5 … -6 °C。 以土壤加热程度为指导 - 平均而言，播种土壤温度不应超过 5 °C。 因此，扁豆的播种时间一般在春粮播种的同时或之后。
种子发芽在 3-4 °C 时开始（在俄罗斯南部，这个时期发生在 8 月初左右），但当土壤表层温度升至 10-XNUMX °C 时，就会出现友好的芽。 宜选用早熟品种。
根据种子的大小，播种量为每公顷1,5万株（大品种），2,2至2,5万公顷（小品种）。
扁豆以正常方式播种，行距为 15-20 厘米。 最佳播种深度为 4-6 厘米，当表层土壤干燥时，以与播种方向成 20 °C - 30 °C 角度的播种滚筒滚动土壤，以平整田地越多越好。 压实有利于种子更好地利用土壤下层的水分。
在块茎活动的最佳条件下，通过用空气中的氮固定扁豆，扁豆可以满足高达 85% 的氮需求。 小扁豆的生长条件越差，以 20-60 kg N / ha 的速度引入初始氮肥就越有效。播种期间施肥时，必须注意颗粒不要接触到种子，否则芽会枯死。
钾和磷是根据土壤的农业化学分析引入的。
小扁豆对缺乏硫、铁和锌很敏感。 具有强碱性反应的土壤可能无法吸收硼和锰。 萌芽期可施微量元素复合肥。
由于叶量低，小扁豆无法与杂草竞争。 重要的是要防止它堵塞。 关键期是发芽后6-8周。 用鼠标堵塞豌豆尤其危险，因为豌豆种子的杂质会大大降低扁豆的风味，并且在清洁时很难与仁分离。 如有必要，在发芽前使用基于菊酯的除草剂。
重要的是要确保植物免受象鼻虫的侵害，因为这种种子处理是用杀虫剂进行的。 如有必要，对草地蛾和谷物进行处理。 在开花开始之前必须与昆虫作斗争。
小扁豆成熟不均匀，此外，它们附着在土壤表面的低处，这使收获的机械化变得复杂。
当用割草机和收割机转换为低割时，在播种 50% 至 60% 的豆类时，将高扁豆品种割成卷。 倾斜的物料在滚筒中干燥 2-4 天，然后用带皮卡车的自行式联合收割机脱粒。 应该记住，在 1-2 天内，有必要捡起干燥的物质并脱粒。
当 80-90% 的豆子变成褐色时，通过收获直接去除生长缓慢的扁豆。
建议干燥植物，因为未成熟的小扁豆受精不足，当它们停止时，它们会碎裂。
扁豆谷物在食品工业中用于生产蛋白质制剂、香肠、蜜饯、糖果（某些巧克力、糖果、饼干品种）。 种子具有很高的风味。 在食物中，它们被新鲜和罐装食用。 蛋白质含量为 24-30%，它们的消化率优于豌豆、鹰嘴豆和豆类，脂肪为 1,4%，碳水化合物为 52%，矿物质为 3,2%。
大扁豆模具主要用于食品用途，小扁豆种子用于动物饲料。
稻草和扁豆用作饲料。 秸秆中的蛋白质含量高达14-15%，营养价值相当于优质的草甸干草，在土壤中高达18-20%，超过谷物的燕麦和黑麦麸。 1 公斤半扁豆含有 0,56 个食物单位。 磨碎的种子也可用作饲料，是所有农场动物的优质浓缩饲料。
